这篇文章给大家聊聊关于金针菇为什么不能消化，以及对于金针菇、豆芽不能完全消化的原因对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录真空金针菇跑气了还能不能吃金针菇有哪些营养价值真的不好消化吗哪些人不能吃哺乳期能吃金针菇吗吃太多好不好呀金针菇怎么吃才可以消化掉对于金针菇、豆
这篇文章给大家聊聊关于金针菇为什么不能消化，以及对于金针菇、豆芽不能完全消化的原因对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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真空金针菇跑气了还能不能吃
是有意义哒！
其实我们认为的消化不了的物质只是金针菇的“外壳”。在金针菇的细胞壁中有种物质叫
壳多糖
，螃蟹和虾等海鲜等外壳中也有相似的物质，而且这类物质在酸性较强的环境内才能被溶解，这才制造出了一种金针菇不能被消化的
假象
。它们含有大量纤维素和几丁质，这类物质都有比较牢固的糖苷键相连而成为大分子物质，同时由于人体缺乏相关的酶，因此这些物质不能被化学消化。故而如果
进食时咀嚼不充分
，那么就会造成“seeyoutomorrow”的现象。但金针菇内部所包含的蛋白质，维生素等营养成分已经被人体尽数吸收。
其实不仅仅是金针菇，还有火龙果，玉米甚至是木耳也都是“seeyoutomorrow”的植物，他们总是依靠丰富的膳食纤维，让消化道“来不及”消化就要匆匆“离开”了。
金针菇有哪些营养价值真的不好消化吗哪些人不能吃
金针菇是食用菌的一种，也叫金菇，智力菇，冬菇。因其菌柄细长，与金针菜相似而得名
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是凉拌和火锅最好的原料之一。
金针菇富含蛋白质，多种氨基酸，维生素以及多糖和微量元素，是世界卫生组织推荐的最佳食品蔬菜之一。
金针菇性寒味甘，具有补肝益肾，宽肠胃，益智健脑，的功效。
现代医学研究证明，金针菇有调血脂降胆固醇，抗癌防疲劳，对胃肠炎，便秘，肝病，溃疡发炎等症有辅助治疗作用。
金针菇的功效有以下几点
一，促进智力发育。金针菇富含18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸高于一般菌类，能够补充脑部营养，有助于智利发育，提高记忆力。另外含锌也较高锌也能影响脑发育，提高智力。在日本等国称为益智菇或增智菇。
二，抗炎，预防过敏。金针菇中有一种糖蛋白具有抗菌消炎，提高免疫力，预防湿疹，鼻炎及哮喘的过敏症状。
三，降血脂，降胆固醇。金针菇富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进新陈代谢，减少大便在肠道的停留时间，防止便秘及肠癌。还可以抑制脂类的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
四，抗肿瘤。金针菇含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高免疫力，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，其中的朴菇素能很好的抑制癌细胞的产生。
五，减肥美容。金针菇热量和脂肪含量低，其膳食纤维可以增加饱腹感。并且营养成分丰富，非常适合减肥者食用。
金针菇因为所含膳食纤维多，所以不好消化，再说说金针菇食用需要注意的
因为性寒，脾胃虚弱，寒性体质及经常腹泻者不宜食用。
金针菇不能生食，鲜金针菇含秋水仙碱，食用会中毒。一定要把金针菇煮熟透后在加工食用。
还有，金针菇含嘌呤，所以关节炎患者不宜食用。
哺乳期能吃金针菇吗吃太多好不好呀
在哺乳期间当然也是可以吃金针菇的，但不要一次性吃的太多，由于金针菇不容易消化，容易引起胃肠道的反应。哺乳期间最好多吃一些汤类的食物，这样可以促进乳汁的分泌，但是需要观察乳房有没有发生硬结，如果乳汁分泌比较多，不能吸干净的情况下容易造成乳汁堆积。
金针菇怎么吃才可以消化掉
你好！很高兴回答这个问题，因为它里面含有一种真菌多糖的物质，非常不容易消化，就和虾壳一样，如果不是嚼得很细，是不容易被消化的，甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的。
目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化，虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助食物消化。
金针菇的韧性比较强，很难嚼烂，所以在吃之前尽量熟熟一点煮烂一点，这样金针菇更容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。下面我来介绍几种金针菇容易消化的家庭做法：
一胡萝卜金针菇
步骤：1.干木耳泡发，洗净后切成丝，金针菇洗净去根部，胡萝卜洗净切细丝，葱切葱段，蒜切末；2.锅中烧水，木耳丝、金针菇焯熟沥干；3.锅中油烧至7成热，放入蒜末，加入胡萝卜丝、木耳丝、金针菇翻炒半分钟，放入葱段、盐、蚝油、鸡精翻炒均匀即可；
二蒜蓉金针菇
主料：金针菇250克、大蒜2头、小米椒5个
辅料：食盐少许、油1大勺、生抽3大勺、小葱碎少许
1、金针菇洗净，切掉根部，撕开，摆进盘里。
2、大蒜剁碎，小米椒切小段。
3、蒜茸、小米椒、生抽、油、盐混合。
4、淋在金针菇上。
5、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟。
6、出炉后撒上少许小葱碎。
以上就是我对金针菇怎么吃才容易消化，所带来的回答，希望我的回答能帮助到你！
对于金针菇、豆芽不能完全消化的原因
不易消化的原因是体内缺乏相应的分解酶和微生物有关。金针菇不完全消化的原因是里面含有大量“真菌多糖”的纤维，真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫。所以不宜消化。
豆芽是因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到，但如果你没有保持吃豆类的习惯，腹部可能没有足够的酶去消化豆类。
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