其实茶叶蛋的做法及配料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭版茶叶蛋的做法及配料，因此呢，今天小编就来为大家分享茶叶蛋的做法及配料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录吕小厨茶叶蛋的做法茶叶蛋,的配料家庭版茶叶蛋的做法及配料顶
其实茶叶蛋的做法及配料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭版茶叶蛋的做法及配料，因此呢，今天小编就来为大家分享茶叶蛋的做法及配料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
吕小厨茶叶蛋的做法
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
茶叶蛋,的配料
水，生抽，八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。如果是自己吃的话，那建议就可以不放鸡精了，那些香料最好要用一个料包来把它们装在一起，到时候呢就不会影响我们吃了
家庭版茶叶蛋的做法及配料
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
顶级茶叶蛋绝密配方
主料:蛋10个八角5公克陈皮5公克桂皮5公克红茶2大匙酱油1/2碗盐1小匙
茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
乡巴佬茶叶蛋的正宗配方
主料：鸡蛋5只。
辅料：红茶20克，冰糖10g，桂皮1小片，小茴香5克，八角1个，酱油2茶匙。
做法步骤
1.首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内，倒入酱油，并加入清水3-4碗烧开。
2.鸡蛋清洗干净，放入锅内大火烧开，小火煮5分钟捞出，用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连。
3.把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中，中火煮5分钟后，关火静置2-3小时至入味即可。
好了，关于茶叶蛋的做法及配料和家庭版茶叶蛋的做法及配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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