大家好，如果您还对马蹄糕的正宗做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享马蹄糕的正宗做法的知识，包括桂花马蹄糕最正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录广式马
大家好，如果您还对马蹄糕的正宗做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享马蹄糕的正宗做法的知识，包括桂花马蹄糕最正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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广式马蹄糕的正宗做法
食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克
第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！
第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！
第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！
第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！
这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成
马蹄糕的做法
1.很简单。2.马蹄糕的主要原料是马蹄粉和水，将马蹄粉和水按照一定比例混合均匀，然后倒入蒸锅中蒸熟即可。可以根据个人口味加入适量的糖和椰浆等调料。3.如果想要更加丰富的口感，可以在马蹄糕中加入一些果仁、葡萄干等干果，也可以在蒸熟后切成小块，沾上椰丝或者芝麻粉等装饰。此外，还可以将马蹄糕切成薄片，煎炸后变成香脆的马蹄糕饼。总之，非常灵活，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
桂花马蹄糕最正宗做法
材料有：马蹄粉桂花冰糖水
1.桂花，冰糖和一碗水煮开至冰糖融化，马蹄粉和半碗水混合；
2.将桂花水和马蹄粉糊混合，搅拌均匀后静置约1小时，等粉全湿透；
3.放入上汽的蒸锅中，蒸15分钟，关火不要打开盖，放置15分钟后，放可开盖；
4.放凉后切成自己喜欢的形状食用，凉吃才爽口。
【马蹄糕】的做法
做法：
1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水。
2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆。
3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆。
4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀。
5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆。
6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟。
7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用。
8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。
马蹄糕家常做法
步骤1
把细砂糖慢火炒成焦糖，再加三碗水煮成糖水
步骤2
把马蹄切碎
步骤3
用一碗水开马蹄粉
步骤4
把马蹄碎倒入煮融的糖水中
步骤5
再把马蹄粉浆缓缓倒入糖水中（此刻必须慢火）
步骤6
然后开中火炒马蹄粉浆，直到成啫喱状，关火上碟再蒸三十分钟，冷却食用
文章到此结束，如果本次分享的马蹄糕的正宗做法和桂花马蹄糕最正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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